こんにちは。開運健康プランナーの岩田隼八です。
前回に引き続き、今回もスペインについて
前回記事【酒たばこのイメージがある情熱の国スペインが長寿国な訳】
豊かな食文化を持つ国として知られるスペイン。
スペインは、海と山に囲まれており、気候と立地が日本と良く似ています。夏は暑く、冬は寒くなり、日本と同様に四季が存在します。
気候と立地が日本と似ていることもあって、スペイン料理は日本と似た食材を使っていることが多いです。
海の幸や野菜、フルーツや穀物、オリーブ、ナッツ類などの新鮮な食材を使って、素材を生かした味付けや、スペイン料理（地中海料理）の代表的なパエリアのようにお米を使った料理があります。お魚やお米を使用するところなど、日本料理と似ている点いくつもあります。
日本料理と同じような食材を中心にしているスペイン料理（地中海料理）は日本人の好みと体に合っているように思われます。
♥︎スペイン料理は健康的で栄養バランスのとれた料理です。
魚介類や野菜、フルーツや穀物、オリーブ、ナッツ類などの新鮮な食材をバランス良く使うスペイン料理（地中海料理）は、ビタミンやミネラルが豊富で心臓病、動脈硬化、脳梗塞、糖尿病などを予防する、健康的な料理です。
また、地中海料理（スペイン、ギリシャ、イタリア、モロッコ、キプロス、クロアチア、ポルトガル）は和食と並んで、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
♥︎チーズや肉も使われていますがスペイン料理はバランスが整っています。
- ナッツ、アボカドやオリーブ油から取る健康な脂肪が豊富な食事が高齢者の記憶や認知力を高める効果がある。
- ナッツで補完した地中海料理を食べた人々は記憶力が著しく改善。
- 新鮮なフルーツや野菜からビタミン、ミネラルを得られる。
- 海の幸から、コレステロール値を正常にするn-3系脂肪酸であるEPA、DHA（魚油）を摂れます。
- オリーブオイル（エキストラバージンオイル）で補完した人々は認知力が著しく改善。
- オリーブオイルは血液中のコレステロールを低下させ、炎症にも効果的。
- オリーブオイル（エキストラバージンオイル）とナッツを適量摂り続けると心筋梗塞や脳卒中、ガンなどの発症リスクが低下。
スペイン料理を食べて、美味しく健康的になりましょう。
運を動かす
BodyCookS~体を料理~
