【もんぜつダイエットぶろぐ】納豆のある暮らしとは？納豆と筋トレの関係♡パーソナル ダイエット

こんにちは。武蔵小山のダイエットトレーナー兼調理師のもんぜつ代表です。

みなさんが通われているトレーニングジムやパーソナルジム、ヨガ、ピラティスにはサボらず行けてますか！？

一度サボると抜け出せませんよ！せっかくのダイエットやボディメイクの目的が果たされません！！

今日ももんぜつ頑張りましょう！でも無理はしないでね〜☆

今回は、ご飯のお供代表、納豆についてまとめましたのでご紹介します。

◎納豆の栄養価は？

納豆は、タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、葉酸、大豆イソフラボン、カリウム、カルシウム、亜鉛、鉄、リン、マグネシムなど様々に多くの栄養素を含んでいます。

納豆は、１００g中にタンパク質を１６．５gと豊富に含んでおります。

（卵の１２〜１３gをしのぐ含有量）

納豆のタンパク質は、植物性のタンパク質にも関わらず、

アミノ酸スコアが高い完全タンパク質に分離され、

筋肉に利用される植物性タンパク質と比べても圧倒的に利用価値が高いのが納豆のタンパク質。

◎納豆と筋トレの関係　（カリウム・カルシウム・亜鉛・タンパク質）

納豆に含まれるカリウムとカルシウムは、神経に働きかけて筋肉の収縮を促します。

この２つのミネラルが体内に十分にある状態だと筋肉の収縮が力強く行われます。

これらが不足してしまうと、筋力低下、けいれん、筋肉疲労などを引き起こすリスクが高まり、筋力トレーニングの効果を十分に得られなくなります。

亜鉛は、筋肉の成長を促してくれる、テストステロンの分泌を高める作用があります。

テストステロンの分泌量が多いほどトレーニング後の筋肉の成長度合は高まります。

しかし、激しいトレーニングをした際は、大量の発汗があります。

汗をかくと体内の亜鉛の量も同時に減少するので、

ハードなトレーニングをして筋肉量を増やしたいと考える人ほど、事前に亜鉛を摂取することをおすすめします。

納豆は、他の大豆タンパク質を含む食品（消化吸収率約７０％）に比べ、

消化吸収率が約９０％と非常に高いです。

発酵させることで大豆のタンパク質がより吸収されやすい状態になる為です。

納豆は、効率的にタンパク質を摂りたい筋トレ人にはもってこいの食品です。

◎偉大なる「納豆」その他効能まとめ

• 腸内環境を整える
• 血液をサラサラにしてくれます。
• 抗酸化作用
• 代謝を上げる
• 免疫力を高める
• 乳がん、骨粗しょう症を防ぐ
• 更年期障害を防ぐ
• 美肌効果
• 中年太りを撃退してくれる

◎納豆の食べ方のススメ！！

1. 納豆に含まれるうま味成分（グルタミン酸）が増幅する為、混ぜる回数を増やしましょう。
2. ネギなどの薬味を入れると多くの栄養を一緒に摂れます。
3. ねばりを最大限に引出すために、タレは最後に入れましょう。
4. 卵は生卵はNG。卵黄のみor温泉卵or火を入れましょう。卵白に含まれるアビジンが、納豆のビオチン（ビタミンB７）の吸収を阻害してしまいます。アビジンは熱に弱いので火を入れましょう。
5. ７０度以上のごはんに乗せると、納豆菌であるナットウキナーゼが死滅します。食べる５分前にごはんをよそいましょう。

発酵食品の筆頭格で、トレーニングとも関わりのある納豆は、様々な病気から身を守ってくれます。

偉大なる納豆のちからで健康な生活習慣を手にしましょう。