こんにちは。武蔵小山のダイエットトレーナー兼調理師のもんぜつ代表です。
みなさんが通われているトレーニングジムやパーソナルジム、ヨガ、ピラティスにはサボらず行けてますか！？
一度サボると抜け出せませんよ！せっかくのダイエットやボディメイクの目的が果たされません！！
今日ももんぜつ頑張りましょう！でも無理はしないでね〜☆
「ファストフード」と「スローフード」
大手ハンバーガーチェーンのバーガーやポテトコーラや牛丼チェーンの丼もの、コンビニのお弁当、カップ麺などさっと出てくる食事「ファストフード」について、
食生活において、便利さも感じつつも、どこか不健康さも感じているのではないでしょうか？
様々な流通や技術の発展により、世界中どこでも同じ味で、手っ取り早く食事ができるようになりました。
▼ハンバーガーなどファーストフードは、食の持つ本来の意味を見失わさせる・・・
ファストフードは、
世界中の素材・ 調理法・味・プレゼンテーション・サービス等にまつわる
食の価値を均質化させてしまいます。
ファストフードは、スローフードのような、
その土地にしかない料理を味わいながら親しい人たちとコミュニケーションを行う、
ゆったりとした時間という食の持つ楽しい文化を奪っています。
ファストフードは、不純物添加や季節感の無い、分別のない食生活を生み出しています。
飲食店を応援しよう☆
☆「スローフード運動」
ファストフードの普及の裏で、
世界の食の画一化を防ぎ、
その土地の食文化や健康を守るためにファーストフードに対抗した運動
が国際的に執り行われました。『スローフード運動』
今回はスローフード運動についてご紹介したいと思います☆
◎スローフード
スローフードとは、1986年にイタリアのピエモンテ州で
ファストライフ・ファストフードの台頭をきっかけに、
食の画一化に対する危機感に対して起こった社会運動です。
食材選びや調理法、
食べ方などのその土地の食文化や食材を見直し、
食への関心の薄れを防ぎ、
本来の自然な姿に立ち戻ろうという運動、
またはその食品自体を指します。
スローフードの考え方は、健康な食へのありがたみを、改めさせてくれます。
◎スローフード運動のスローガン
「Good, Clean, Fair」
「食べ物をすべての人が享受できるように」
イタリアでの発足当初は、
- 伝統的な食材や料理、
- 質のよい食品やワインを守る、
- 消費者に食育教育を進める、
- 質のよい素材を提供する、
- 小生産者を支える、
といった視点で、活動が進められましたが、
その後
- 美食とは何かという問いかけから
- 伝統の食事
- 素朴でしっかりとした食材
- 有機農業
- 健康によいもの
にも注目しています。
◎スローフード運動の基本思想
- 食が健康の源
- 食における多様性の尊重
- 人情あふれるコミュニケーションの場としての食事処の創造
食べることが好きな人にとって、
美味しいものを楽しむことは、人生を豊かにするもの☆
食生活において便利な世の中になることもいいのですが、
たまには、ゆっくりと会話を楽しみ、
美味しい料理に舌鼓をうちながら
充実したライフスタイルを過ごすことも
忘れないようにしていただきたいものです☆
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